Oeufs aux oignons et au miel

Ingrédients :

 

  • 2 kg d’oignons jaunes

  • 8 œufs

  • 1 c à soupe d’'huile d’olive

  • 300 g de gruyère râpé

  • 120 g de crème de soja

  • 1 c à s de miel

  • Sel, poivre

  • Eau

 

Préparation :

  • Faire chauffer l’huile d’olive.

  • Faire revenir les oignons émincés puis rajouter le miel

  • Baisser le feu et couvrir la cocotte.

  • Cuire en surveillant la cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

  • Faire durcir les œufs, les écaler et les couper en 2.

  • Une fois que les oignons sont cuits, y ajouter le gruyère râpé et la crème de soja.

  • Bien mélanger et disposer dans un plat allant au four préalablement huilé

  • Saler, poivrer.

  • Faire gratiner au four.

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