Ingrédients :

 

• 1 filet mignon de porc

• 1 oignon

• 3 gousses d'ail

• 1 bouquet garni (laurier/thym)

• 20g de beurre

• 1 verre de vin blanc sec

• 3 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de vinaigre

• 1/2 cube de bouillon de volaille

• ½ cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

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Préparation :

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• Dans une cocotte, faites revenir vivement le filet de porc, l’ail non pelé et l’oignon dans l’huile et le beurre. Salez et poivrez. Laisser dorer 5 min à feu doux. Ajouter le miel et laissez caraméliser en retournant régulièrement.

• Déglacez avec le vinaigre puis ajoutez le vin blanc, le gingembre et le bouquet garni. Délayez le demi-cube de bouillon dans 1 verre d’eau chaude et versez dans la cocotte. Fermez. Dès le sifflement de votre soupape, baissez le feu et laissez cuire 13 min environ.